Bezlepkový zemiakový chlieb

Mám rád, keď si môžem urobiť doma dobrý bezlepkový zemiakový chlieb, ktorý vonia celým bytom. Je neskutočne jemný a má vynikajúcu chuť. Vždy sa teším na jeho pečenie. Určite vyskúšajte.

Suroviny:

droždie – 10 g 

voda – 250 ml

cukor – 10 g

soľ – 15g 

zemiak varený – 150g

múka schär mix b – 300g 

olej – 2PL




 

Postup:

Zemiak si očistíme a uvaríme vo vode. Vodu zo zemiaka necháme a použijeme do chleba. Pripravíme si misku, suroviny dávame nasledovne. Ako prvé dáme vlažnú vodu a potom droždie, zemiaky, bezlepkovú múku, olej, soľ a cukor. Vymiešame cesto. Ak sa nám zdá cesto tuhé, tak pridáme ešte trochu vody. Keď máme cesto vymiešané, prikryjeme misku s utierkou. Necháme ho vykysnúť cca 60 min. Potom ho premiešame v rukách a dáme kysnúť na 45 min. do ošatky s utierkou, ktorá je pomúčená. Do rúry si dáme pekáč a predhrejeme ju na 250 °C. Keď nám chlieb vykysol, dáme ho na papier na pečenie. Dáme preč prebytočnú múku a chlieb narežeme. Robíme to preto, aby nám nepraskol v spodnej časti. Vyberieme predhriaty pekáč z rúry, dáme dnu chlieb a prikryjeme druhým pekáčom. Dáme piecť na 250 °C 15 min. Potom vyberieme chlieb z rúry, odokryjeme a dáme znovu piecť na 210 °C  cca 35 min. Upečený chlieb dáme na mriežku poriadne vychladnúť. Dobrú chuť pri ochutnávke bezlepkového zemiakového chleba.  

Ak sa vám páčia moje recepty a chcete sa o nich dozvedieť medzi prvými, pridajte sa do FB skupiny:

Bezlepkové varenie a pečenie s radosťou

error: