Creme caramel

Rozohrejeme si rúru na 150°C. Polovicu cukru si dáme do hrnca a necháme ho pomaličky roztopiť. Cukor nesmieme miešať,  vznikli by nám hrudky v karameli. Maslom si vymastíme 6 nádob. Keď sa nám začal robiť karamel a cukor nám hnedne, opatrne hrniec nakláňame krúživými pohybmi, aby sa cukor rovnomerne topil, čím vznikne  hladký karamel. Keď máme karamel hotový, má zlatistú farbu, tak ho nalejeme do nádob vymastených maslom. Do misky vyklopíme 4 vajec a zmiešame s metličkou. Do druhého hrnca si dáme  celú dávku  mlieka, zvyšok cukru a mierne zahrejeme. Keď máme mlieko zohriate, odoberieme z neho polovicu, do ktorej  pomaly lejeme a zamiešame vajíčka. Nemôžeme vajíčka pridávať do horúceho mlieka, lebo by sa uvarili. Zmes s vajíčkami precedíme cez sitko, aby sme zachytili hrubé bielka, aby bol krém pekne hladký.  Druhú polovicu mlieka si necháme zovrieť. Akonáhle začne  mlieko vrieť, vypneme ho. Za stáleho miešania pomaly prilievame vajíčkovú zmes. Keď máme komplet vaječnú zmes hotovú, pridáme ju do nádob s karamelom. Nádoby z karamelom si dáme do plechu a vajíčkovú zmes nalejeme do nádob. Nalejeme do plechu horúcu vodu do ¾ nádob.  Dáme do vyhriatej rúry na 150°C približne 60 minút. Po upečení Creme caramel vyberieme z rúry a z plechu s vodou. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Dezert si s tenkým nožom orežeme po bokoch a vyklopíme na tanierik. A môžeme jesť.