Krémová polievka z pečenej tekvice hokkaido
Pomaly, ale isto prichádza jeseň a s ňou aj chladnejšie počasie. V tomto období máme v ponuke rôzne druhy tekvíc, ktoré vieme využiť v kuchyni. Dnes si pripravíme tekvicu Hokkaido, ktorá síce pochádza z Japonska, no vieme ju kúpiť aj u nás. Z nej si pripravíme vynikajúcu krémovú polievku, ktorá vie skvelo zahriať a zároveň obsahuje veľa vitamínov pre vaše zdravie. Krémová polievka z pečenej tekvice hokkaido jemne pikantnou chuťou je práve to, čo by vás mohlo potešiť v týchto jesenných, uzimených dňoch a vy si ju radi budete pripravovať každý rok.
Suroviny:
tekvica hokkaido – 1ks
zázvor – 1x
chilli paprička – 1x
cesnak – 3x
cibuľa – 1x
zemiak – 3x
smotana- 1x
soľ
korenie
tekvicové semiačka
chlieb
rozmarín
bobkový list
nové korenie
olivový olej
Postup:
Tekvicu si umyjeme rozkrojíme, stred vydlabeme, nakrájame na kocky a dáme na plech s papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme, pridáme olivový olej, rozmarín a premiešame. Tekvicu hokkaido nemusíme šúpať. Dáme ju do rúry piecť na 180 °C, kým nie je mäkká. Medzitým si pripravíme základ na polievku. Očistíme si cibuľu, cesnak a zemiaky. Zázvor sa dobre čistí koncom polievkovej lyžice. Nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor dáme do rozohriateho hrnca s olivovým olejom. Orestujeme do zlatista, pridáme chilli papričku a jemne orestujeme. Zalejeme vodou, pridáme zemiaky, aby sa rozvarili. Zahustia nám polievku a bude krémová.
Dochutíme soľou, korením, bobkovým listom a nový korením. Základ na polievku máme hotový. Pridáme upečenú tekvicu a rozvaríme. Keď máme tekvicu rozvarenú, pridáme smotanu. Vyberieme bobkový list a nové korenie. Smotanu s polievkou necháme prejsť varom. Nakoniec všetko spolu rozmixujeme. Krémovú polievku z pečenej tekvice hokkaido máme hotovú.
Na plech s papierom na pečenie si dáme nakrájaný chlieb na kocky. Osolíme a okoreníme. Polejeme troškou olivového oleja, premiešame a dáme piecť na 180 °C asi 7 min.
Chcete vedieť o novinkách prví ? Chcete vidieť recepty medzi prvými ? Priďte do FB skupiny Bezlepkové varenie a pečenie s radosťou