Pečené kuracie prsia, mrkvovo - kokosové pyré

Zdá sa vám, že niekedy jednoduché recepty vyzerajú veľmi zložito? Tento recept je úplne jednoduchý Pečené kuracie prsia, mrkvovo - kokosové pyré
Pečené kuracie prsia, mrkvovo - kokosové pyré

Zdá sa vám, že niekedy jednoduché recepty vyzerajú veľmi zložito? Tento recept je úplne jednoduchý, zeleninu dáme uvariť  do mäkka, pomixujeme a pyré je na svete. Kuracie prsia sa opečú na panvici a dajú na 15 min. do rúry, urobí sa omáčka z výpeku. Fazuľka sa uvarí vo vode, dá na panvicu s maslom a hotovo. To len tak v rýchlosti – jednoduché, čo poviete na pečené kuracie prsia, mrkvovo – kokosové pyré

Suroviny:

mrkva – 500 g

kokosové mlieko – 500 ml

kuracie prsia – 500 g 

maslo – 125 g

fazuľové struky – 50 g

redkvička – 2 ks

mladá kukurička – 50g

cibuľa – 1 ks

jarná cibuľka – 3 ks

chilli 

nové korenie

cukor

olej

soľ

bobkový list

Postup:

Očistíme si mrkvu, cibuľu a nakrájame na kocky. Dáme všetko spolu do hrnca a opražíme na oleji. Mrkvu a cibuľu dochutíme novým korením, bobkovým listom, troškou chilli, čiernym korením. Osolíme a pridáme štipku cukru, zalejeme trochou vody. Pridáme kokosové mlieko a varíme do mäkka a postupne prilievame kokosové mlieko. Keď je mrkva mäkká, tak ju rozmixujeme mixérom na jemné pyré. Do mixéra dávame viac mrkvy a menej šťavy, aby sme pyré nemali veľmi riedke. Kým sa nám varí pyré, rozohrejeme si rúru na 180°C, dáme do hrnca vodu, aby sme uvarili fazuľové struky. Rozohrejeme si panvičku, aby sme opiekli prsia do hneda. Dáme do rúry piecť na 180°C cca 20 min. Keď nám vrie voda, vodu osolíme a dáme fazuľové struky na 30 sek. do vody, vyberieme a hneď ich dáme do studenej vody, aby mali peknú zelenú farbu. Nakrájame si zeleninu: reďkovku na krúžky alebo štvrtinky, kukuricu na polovicu. Jarnú cibuľku  očistíme. Keď máme kuracie prsia hotové, vyberieme ich, zlejeme výpek do hrnca a vyvaríme vodu. Potom pridáme maslo a stiahneme oheň / príp. elektrický stupeň /. Maslo nám omáčku zahustí. Mrkvové pyré máme rozmixované. Rozohrejeme si panvicu, pridáme olej a opečieme cibuľku, fazuľové struky, kukuricu.  Pridáme maslo a stiahneme. Môžeme servírovať pečené kuracie prsia, mrkvovo – kokosové pyré.

error: