Pečené kurča s hráškovou ryžou

Rozohrejeme si rúru na 180 °C. Pripravíme si do rýchlovarnej kanvice 1l vody. Ryžu si opláchneme a necháme vysušiť. Zoberieme cibuľu, očistíme a necháme v celku. Napicháme do nej 5 klinčekov. V hrnci si roztopíme maslo. Pridáme ryžu, pomaly pražíme. Keď ryža začína byť horúca, zapneme  si rýchlovarnú  kanvicu s vodou, počkáme, kým nám zovrie. Zovretú vodu dávame preto, aby sa ryža začala hneď variť. Do ryže pridáme soľ a cibuľu s klinčekmi. Keď nám voda zovrela, zalejeme ryžu vodou a rýchlo prikryjeme, aby nás  horúca voda neoparila. Ryžu dáme na 20 min. do rúry. Medzi tým si dáme vodu do hrnca a pridáme mrazený hrášok, nechame 10 sek. zovrieť a hneď schladíme. Kurča si opláchneme a zvnútra vytrieme servítkou, osolíme a okoreníme, vložíme dnu cibuľu. Dávame ju tam preto, aby sa mäso príliš nevysušilo. Kuracie nôžky si zviažeme dokopy, aby sa počas pečenia neroztiahli , kurča bude držať pokope. Všetko osolíme, okoreníme, potrieme olejom, mletou červenou paprikou, posypeme rascou. Nakrájame si mrkvu, šampiňóny, cibuľu, cesnak, papriku na kocky a dáme do nádoby. Pridáme vajce, soľ, korenie, trošku oleja, zasypeme múkou, strúhankou. Celá zmes musí byť taká pevnejšia, aby držala pokope. Keď máme zmes hotovú, potrieme si alobal olejom, dáme plnku a zrolujeme. Pridáme ku kurčaťu. Keď máme ryžu uvarenú, vyberieme ju, pridáme hrášok a premiešame, zakryjeme a necháme v teple. Kurča si podlejeme trochou vody a dáme piecť do rúry. Potierame každých 20 min. výpekom. Upečené je vtedy, keď pichneme do mäsa a cez mäso prejdeme až do kosti. Keď je mäso mäkké, dáme  rúru na gril a necháme ho do zlatista opiecť . Plnku môžeme odbaliť a dopiecť s mäsom.Ešte si zlejeme výpek do hrnca a zalejeme vodou, necháme zovrieť, zahustíme a pridáme maslo. Budeme mať viac omáčky, ktorú dochutíme soľou. Môžeme servírovať pečené kurča s hráškovou ryžou